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    變形桿菌的致病機理


    錄入時間:2012-2-15 16:23:24 來源:互聯網

    【概述】
        變形桿菌食物中毒(proteus)所引起的疾病,主要表現為胃腸炎。


    【診斷】
        據進食可疑食物、共食者集體發病和臨床表現等可作出初步診斷。糞便培養可檢得變形桿菌。血清凝集抗體有助于診斷。


    【治療措施】
        一般不必服抗生素,僅需補液、解癥等對癥處理。重者患者可給氯霉素、諾氟沙星等抗菌藥物。


    【病原學】
        變形桿菌是革蘭氏陰性桿菌,據生化反應不同可分普通變形桿菌、奇異變形桿菌、粘液變形桿菌和潘氏變形桿菌。大量變形桿菌在人體內生長繁殖,并產生腸毒素,引致食物中毒。


    【流行病學】
        食品的染菌率自3.8%~100%,其中以魚、蟹和肉類染菌率較高。食品感染率高低與食品新鮮程度、運送時衛生狀況密切相關。夏秋季節發病率較高,近年來,本病發病率有下降趨勢。


    【臨床表現】
        潛伏期為3~20小時。起病急驟,惡心、嘔吐、中上腹痛、腹瀉,大便一天數次至數十次,多為有惡臭的稀水便,含粘液,部分患者有里急后重癥狀。可有發熱,約38℃左右,均發生于胃腸道癥狀之后。嚴重者可發生脫水。多于1~2天自限恢復。


    【預防】
        預防工作的重點在于加強食品管理,注意飲食衛生。 

     

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